德甲买球德甲买球小龙虾作为一个外来物种，在20世纪30 年代才进入中国，而当时在欧美已经开始大量食用，20世纪60 年代进行大量养殖。我国在此期间，小龙虾作为水产养殖的敌害生物一直在被捕杀，小龙虾胆小、昼伏夜出的习性使其在一般清洁水体白天很难发现，而在臭水沟生活的小龙虾，早上因为臭水沟中白天很难发现，而在臭水沟生活的小龙虾，早上因为臭水沟中溶氧量低造成小龙虾缺氧而出现在人们的视野下，于是就出现了“小龙虾是臭水沟里长大的”这种观点并在社会上广泛流传。如今，小龙虾作为一种主要淡水养殖水产品，全国年产量已经达到 70万吨以上，一个中等城市的年消费量已经达到万吨，显然不是臭水沟几个小龙虾能够满足供应的。可以说，小龙虾的质量安全已经关系到一个广大的消费群体，政府不可能不重视。当然，小龙虾的质量安全控制是一个复杂而又艰巨的工作，近年来，小龙虾的价格一路上涨，每年基本以4 元/千克的上涨速度在攀升，利润空间越来越大，养殖规模越来越大，从业者越来越多，但素质参差不齐，鱼龙混杂，在利益的驱使下也会出现如违禁药品的使用、不良养殖手段的应用、非法添加有害添加剂、违法使用保活保鲜药物、使用不良水源、选用不良生产场所等，都会对小龙虾质量安全造成影响，需要政府从生产环节到销售环节加大监管力度，保证小龙虾的质量安全德甲买球，这不仅是对广大消费者健康负责德甲买球，也是产业发展的需要，如果出现问题小龙虾，将会对整个产业造成不可估量的损失。

　　实现规模化、标准化养殖，是实现产业健康发展的必经之路。而产业健康发展之路必须以保证消费者健康为前提，要保证这个前提，生产的产品必须是无公害的产品。生产无公害的产品，必须把安全生产融人到每一个生产环节，要想在每一个生产环节都贯穿这种生产意识，就必须有一个统一的标准化、规范化生产方案作保障。小龙虾产业是一个新兴产业，要想保持产业的可持续发展，也必须在生产上逐步向规模化和标准化靠拢。现在的小龙虾养殖，个体经营是行业生产的主体，生产的随意性较大，缺少相应的机构和组织进行规范化管理，政府职能部门的监管作用无法触及到每一个养殖户和每一个生产环节，要想行业健康发展，必须进行规范化、标准化生产教育和引导，使生产的水产品符合食品卫生要求。

　　小龙虾养殖属于一种特色水产养殖。虽然特色水产养殖技术要求较高，但针对整个水产养殖来讲，目前主要属于一种劳动密集型行业，从事养殖的人员普遍存在专业知识不足和安全生产意识不强的问题。随着人们对健康要求的提高和政府对水产品质量要求的提高，以及养殖成本的提高，原有的技术和经验已经不太适应现代产业的要求，养殖户急切需要对知识进行更新，对产业规范化、标准化健康养殖技术进行了解和掌握，适应市场对产品的要求。特色水产品养殖对从业者的技术要求很高，其风险也很大。而小龙虾养殖虽然属于特色养殖，但是就目前来讲，技术要求并不高，市场需求较大，利润空间还较丰厚，很适合一般农民生产发展的需求。

　　在水产特色养殖中，小龙虾是这些养殖项目中比较亮丽的一个养殖品种，比如湖北的潜江市、江苏的盱眙，小龙虾养殖成为了当地的支柱性产业，不仅增加了地方收入，也对稳定社会治安、引导农民就近就业有着积极的作用，因此地方政府对水产养殖十分重视，也对农民养殖技术的更新做了许多有益的工作，如经常举办农民就业培训、水产知识培训等各种短训班，聘请有经验的专业技术人员授课，收到了很好的效果。近年来，各级政府已经认识到如果水产品的质量出现了问题，不仅影响从业农民的收入，也会对地方经济的发展造成极大的影响，为确保水产品质量安全，使水产养殖朝着健康有序的方向发展，各级政府对从业农民的规范化、标准化养殖十分重视，需要有专业的知识进行指导。

　　产业结构调整并不是产业规模的增大或减小，而是一种对行业发展的全方位调整，它包括产业的设施建设的调整，产品规模、结构的调整以及经营理念和技术的调整。产业结构的调整目的是使其能够适应新的社会环境和满足市场健康发展需要。小龙虾养殖作为一种农业产业结构调整的项目，是根据市场的要求进行的一种动态调整，有一个不断完善、修改、补充的过程。小龙虾养殖投入少、入行门槛低、周期短、见效快、收益高、市场需求量大，可以说是目前农业结构调整最好的项目，如湖北的潜江市小龙虾产业结构调整就经历了从“稻虾连作”到“稻虾共生”，最后到“稻田养虾”的产业结构三级跳。不仅如此，由于大规模养殖小龙虾，带动了地方特色餐饮业的发展，潜江小龙虾特 色烹饪的餐饮在全国十分火爆。另外，在饲料、苗种、物 流方面也大大丰富了地方经济，一只小龙虾，带动了整个地区的经济发展。2009 年以来，江苏省盱眙县以小龙虾养殖为渔业科技入 户示范工程的主推项目，全县小龙虾养殖面积达16万亩，其中高效养殖面积达8万亩，占水产养殖总面积的41.1%，预计龙虾总产量可达2万吨，年总产值将突破 6亿元。创建了以小龙虾养殖为核心的经济带2个，各具特色的小龙虾产业园、小龙虾生态园、小龙虾休闲园、小龙虾养殖基地遍布全县，取得了显著的经济效益和社会效益，已成为带动盱眙地方经济发展的主导产业和特色产业。

　　如果从自然界中对某类物种过度索取，必将给这个物种带来生存灾难。小龙虾也是一样。小龙虾属于归化物种，疾病较少，天敌较少，自然增殖较快，但在人们不计后果的捕捞下，必将有资源枯竭和灭绝的一天。对于该物种的保护，有许多种方法，进行人工养殖是其中最有效的方法之一。小龙虾的养殖可以减缓人类活动对小龙虾资源的破坏速度，能够有效地起到保护作用。当然，对于小龙虾的资源保护不能只停留在养殖层面上，而是要规范地、科学地养殖。没有科学、规范的养殖，也会对小龙虾的种质资源产生影响。只有标准的、规范的、健康的养殖技术才能真正起到既能够通过养殖增加农民收入促进产业发展，又能保护资源的作用。

　　改革开放以来，我国的养殖业得到了前所未有的发展，人们已经不仅仅只追求简单的温饱，而是开始寻求营养好、味道鲜、价格低、采购易、有特色的食材。近几年的市场表明，小龙虾就是人们所寻求的这种食材之一。小龙虾的营养、食疗、保健作用在前面已经进行了介绍。小龙虾既能饱人口福，又具有丰富的营养，还有很好的食疗和保健作用，对于增强人们体质，提高人们健康水平有很好的作用，是人们所需要的宝贵食材。

　　虽然小龙虾的养殖在近几年来不断扩大，但小龙虾的市场需求逐年上升，每年的生产都没有达到市场的需求，致使小龙虾的价格一路飙升，从十多年前的每千克不到 2 元，到现在的每千克 40多元，基本上每年每千克上涨4 元以上。2017 年全国的小龙虾产量达到 90万吨以上，仍然不能满足市场的需求，市场需求缺口巨大。虽然如此，但市场对小龙虾的质量要求不会改变，随着市场监管的力度越来越大，我们需要通过规范的、标准的、健康的方式养殖出高质量的小龙虾提供给市场。