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　　哈密瓜，新疆尔自治区哈密地区特产，中国国家地理标志产品。哈密瓜主产于吐哈盆地(即吐鲁番盆地和哈密盆地的统称)，它形态各异，风味独特，瓜肉肥厚，清脆爽口。哈密瓜营养丰富，含糖量最高达21%。哈密的甜瓜在东汉永平年间就成为进贡的异瓜种了。至清代，被哈密王作为贡品，受康熙赏赐而得名哈密瓜。时哈密瓜“往年进贡”、“瓜莫盛于哈密”、“瓜则充贡品者真出哈密”。追根溯源，哈密瓜却源于吐鲁番鄯善县一带德甲买球。

　　哈密瓜的品种资源很丰富。按成熟期不同，分早熟、中熟和晚熟品种。早、中熟的称为夏瓜，晚熟的称为冬瓜。早熟的品种主要有黄旦子、纳西甘、一包糖、包孜可口奇、石甜401等，其特点是皮薄肉细，香味浓郁。中熟品种主要有红心脆多汁、肉厚细腻、清香爽口而博得人们喜爱。晚熟品种主要有黑眉毛密极干、青麻皮密极干、炮台红、青皮红肉、青皮冬瓜、黄皮白肉可口奇等。“黑眉毛”、“青麻皮”的特点是瓜肉呈淡青色，储藏后肉质由脆硬，逐渐变得绵软多汁、甜爽而又醇香。

　　哈密瓜分网纹皮、光皮两种。按成熟期分为早熟瓜、夏瓜(中熟)、冬瓜(晚熟)等品种群。不同品种的瓜，其形态、颜色、皮纹也不一样。常见的优良品种有红心脆、黑眉毛蜜极甘(瓜皮有深色条纹如秀眉，故称黑眉毛;“蜜极甘”，尔语意为花裙子)、炮台红、铁皮、青麻皮、网纹香梨、哈密加格达、小青皮、白皮 。

　　哈密瓜其品种达180多个，形状有椭圆、卵圆、纺锤、长棒形等多种;大小不一，小者1公斤，大者15-20公斤;果皮有网纹、光皮两种;色泽有绿、黄白等到，果肉有白、绿、桔红，肉质分脆、酥、软，风味有醇香、清香和果香等。较为名贵的品种有五十多个。

　　我国水果市场保持稳定增长趋势，持续占据着全球第一大水果生产国的位置。政府为了支持鼓励国内水果行业的发展，也相继发布了一系列的法规措施，如一带一路政策的推进可以促进跨境水果产业的发展。

　　哈密瓜不但香甜，而且富有营养价值。据分析，哈密瓜的干物质中，含有4.6%-15.8%的糖分，纤维素2.6%-6.7%， 还有苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C，尼克酸以及钙、磷、铁等元素。其中铁的含量比鸡肉多两三倍，比牛奶高17倍。新疆人很爱食哈密瓜，认为多吃瓜可以祛病延年，这一说法不无道理。新疆，栽培哈密瓜已有四千多年的历史，不仅是中国甜瓜栽培历史最悠久，种植面积最大，品种资源最丰富，品质最佳的地区;还是世界甜瓜种植资源基地之一。

　　根据数据显示，截止全年年末，哈密瓜在海南水果种植面积中占比已经高达10%，东方板桥、三亚陵水等更是海南哈密瓜主产地。经过近几年的培育海南的网文哈密瓜，在外观、甜度、香味等方面已经不输给新疆的哈密瓜了，而且海南的网文哈密瓜还是冰糖心果肉。避免造成集中上市价格踩踏，海南哈密瓜在夏季批发价只有0.8元每斤，因此一般选在冬季种植和上市，这样既能避免哈密瓜市场掀起价格战，还能填补哈密瓜市场空白

　　哈密瓜除供鲜食，还可制作瓜干、瓜脯、瓜汁。哈密瓜削皮可以用果蔬削皮机中的大果削皮机适用于食品规模加工。瓜蒂瓜籽可入药治病，瓜皮喂羊能促肥增膘。哈密瓜有“瓜中之王”的美称，含糖量高，形态各异，风味独特，有的带奶油味，有的含柠檬香，但都味甘如蜜，奇香袭人，饮誉国内外。在诸多哈密瓜品种中，以“红心脆”、“黄金龙”品质最佳。哈密瓜不仅好吃，而且营养丰富，药用价值高。根据中国海关数据显示，2019年1-12月中国鲜哈密瓜出口数量为18391.5吨，2019年1-12月中国鲜哈密瓜出口金额为3097.2万美元。

　　哈密瓜是东方调整农业产业结构德甲买球，着力推广种植的一大品种，主要在板桥、感城、新龙、八所等乡镇种植。广大种植户坚持科技创新，采用搭建大棚种植的高科技种植模式，重点种植长香玉、西州密等哈密瓜品种，全市哈密瓜种植面积逐年扩大，2020年全市种植面达12万亩，亩产量达到了5000斤左右，产量和质量的提高，增加了瓜农的经济收入。

　　近年来，随着居民生活水平的提升，再加上消费升级的影响，消费者对水果的需求不断扩大，在一定程度上促进了哈密瓜市场的发展。国内哈密瓜产地具有较强的生产区域性，其中新疆地区因其独有的特殊地理气候条件和生态环境，种植出的哈密瓜品种最好，被公认为是水果中的佳品。

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